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【全球快播报】青菜放什么炒不变黄(炒青菜加什么不变色)

2023-06-13 14:08:43

来源: 互联网


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炒青菜白酒不易变色

炒青菜时可在锅中滴入几滴白酒,酒精的燃点低,可加大火力,使青菜在较短的时间内成熟,防止青菜变色。青菜炒制前焯水也可起到防止变色的作用。饭店里的青菜在炒制前还会过油,能快速锁住水分,使之迅速成熟,防止变色。

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